初ぶりシャブ

１月２１日の夕餉


鰤は刺身用の柵で。
年に１，２回しか使わない刺身包丁でＮ子がきれいに切ってくれた。

ブリの刺身はＮ子もワタシも苦手。焼きと煮物はＯＫなんだけど。
なので今日は、さっと湯通ししてからシャブにした。

他は

・水菜たっぷり
・豆腐
・きのこ（舞茸　えのき　干し椎茸）
・生わかめ
・ちくわ
・キャベツの残り葉少々

ポン酢とゆず胡椒で。

ゆず胡椒とブリは合うなあ～。

ブリ＋ゆず胡椒ご飯ってのがあったな、そー言えば。

ブリが旬のうちに作らねば・・・。