初牡蠣ごはん

1月13日の夕餉

長年 牡蠣たべられなかったので初めてつくった。
食べ過ぎた・・・。
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牡蠣は生食用だったので片栗粉まぶしてから酒と濃い口醤油で さっと煮てひきあげる。
煮汁+水でごはんを炊く。
炊き上がったところに牡蠣をのせて、しばし蒸らす。生姜はあとからのせたけど、炊き込んでも良かったのかな。

あとは、今シーズン初かやき(セリ 納豆 ぜんまい とうふ 油揚 鶏肉)
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by nechan-ch | 2008-01-14 00:46 | 家メシ